Gastronomie

Michaël Arnoult, le sacre d'un chef discret au service du terroir

À l'écart des projecteurs, le chef Michaël Arnoult a intégré lundi le cercle très fermé des toques triplement étoilées en magnifiant le terroir de Savoie derrière les fourneaux de son établissement Les Morainières, perché à flanc de coteau dans la vallée du Rhône.

 AFP - 17/03/2026 - 16:51

Le Michelin décerne 62 nouvelles étoiles et célèbre le "terroir"

Soixante-deux nouvelles étoiles et la célébration du "terroir": le guide Michelin a dévoilé lundi son palmarès 2026 des meilleures tables françaises, en distinguant notamment Les Morainières, en Savoie, seul restaurant à décrocher un troisième macaron cette année.

 AFP - 16/03/2026 - 23:06

Accusé de violences, le chef de noma, table légendaire scandinave, démissionne

A Copenhague, les touristes ne boudaient pas jeudi la boutique du restaurant noma, quelques heures après l'annonce de la démission de son chef, le multi-étoilé René Redzepi, à la suite d'accusations de comportements humiliants et violents envers ses équipes.

 AFP - 12/03/2026 - 16:47

Sushis, caviar et cocktails mexicains au menu des Oscars

Trente kilos de caviar, 100 kilos de côtes de porc, des dizaines de kilos de truffes, de saumon fumé et de poulet: voilà les ingrédients nécessaires pour satisfaire les papilles du gratin d'Hollywood lors des Oscars.

 AFP - 11/03/2026 - 18:41

Rétrogradations du guide Michelin: l'Ambroisie perd sa troisième étoile, Bras en relégation

Avant son nouveau palmarès d'étoiles qui dévoilé le 16 mars à Monaco, le guide Michelin a annoncé mardi à l'AFP ses rétrogradations pour 2026, marquées par la perte d'un macaron pour Sébastien Bras, le chef étoilé qui n'en voulait plus.

 AFP - 10/03/2026 - 20:20