Tradition

Argentine: quand le rapport charnel à la viande s'effiloche

Argentine: quand le rapport charnel à la viande s'effiloche

Ils restent, avec l'Uruguay voisin, champions du monde des carnivores, mais n'en ont jamais mangé aussi peu: le rapport historique, presque identitaire, des Argentins à leur viande bovine est en lente et profonde mutation, moins centrale que jadis, avec un avenir s'inscrivant à l'export.

 AFP - 23/12/2025 - 13:08

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 AFP - 23/12/2025 - 17:16