Restauration

Loi Alimentation: l'Etat doit débloquer 1 milliard...

Loi Alimentation: l'Etat doit débloquer 1 milliard d'euros pour la restauration collective

La Fondation Nicolas Hulot (FNH) souhaite que l'Etat débloque un milliard d'euros sur trois ans, afin de soutenir la réorganisation nécessaire au secteur de la restauration collective pour atteindre les objectifs fixés par la loi Egalim. 

Le virage de la pâtisserie vers une gourmandise...

Le virage de la pâtisserie vers une gourmandise "saine"

Guimauve aux champignons, gâteau aux pignons de cèdre et bourgeons de pin, cheesecake au kiwi et à la fleur de mauve: la pâtisserie a pris un virage en France en quête d'un plaisir gourmand sain.

Tri des déchets: sous la pression du gouvernement, les...

Tri des déchets: sous la pression du gouvernement, les chaînes de restauration rapide s'engagent enfin

Sous la pression du gouvernement, les géants de la restauration rapide, McDonald's, KFC, Burger King, Starbucks ou encore Domino's Pizza notamment, se sont engagés à respecter en trois ans leurs obligations en matière de tri des déchets, jusqu'ici largement ignorées dans le secteur.

Une Française sacrée "meilleure pâtissière du...

Une Française sacrée "meilleure pâtissière du monde" par 50 Best restaurants

La Française Jessica Préalpato, auteure d'audacieux et atypiques desserts à base de fruits pratiquement sans sucre ajouté, a été sacrée mardi "meilleure pâtissière du monde" par le classement du World's 50 Best Restaurants.

Jessica Préalpato, la pâtissière qui bouscule le dessert

Jessica Préalpato, la pâtissière qui bouscule le dessert

Fruits sublimés au vinaigre, très peu sucrés et pas du tout "instagrammables" : la Française Jessica Préalpato n'a pas osé faire goûter à son père pâtissier ses desserts, qui viennent d'être désignés les meilleurs au monde. 

Appel à la grève dans les bars des TGV pour la Pentecôte

Appel à la grève dans les bars des TGV pour la Pentecôte

Les syndicats CFDT, FO, CGT et SUD de la société de restauration Newrest ont lancé vendredi un appel à une "grève illimitée" dans les bars de toutes les lignes TGV pour le week-end de la Pentecôte, a-t-on appris de source syndicale.

Espagne: Deliveroo en procès, Glovo sur la sellette

Espagne: Deliveroo en procès, Glovo sur la sellette

Le champion britannique de la livraison Deliveroo est sur le banc des accusés vendredi en Espagne où la Sécurité sociale l'accuse de ne pas déclarer ses employés, en pleine polémique sur les conditions de travail chez son concurrent espagnol Glovo.

Le chef Mario Batali inculpé à Boston pour agression...

Le chef Mario Batali inculpé à Boston pour agression sexuelle

Le chef Mario Batali, accusé par plusieurs femmes d'agressions sexuelles, a été inculpé à Boston pour des attouchements forcés sur une jeune femme en 2017, ont indiqué jeudi le procureur de cette ville du Massachusetts et l'avocat de la victime présumée.

A Marseille, "Les Beaux Mets", le restaurant...

A Marseille, "Les Beaux Mets", le restaurant hors les murs des Baumettes

Tomates camarguaises, pavé de saumon sauce tapenade, tarte alsacienne aux poires: aux "Beaux Mets", le restaurant hors les murs de la prison des Baumettes, à Marseille, c'était menu unique pour la première mardi. Aux fourneaux, Maxime, Salem et Mounir, trois détenus en formation.

Etats-Unis: McDonald's visé par de nouvelles plaintes...

Etats-Unis: McDonald's visé par de nouvelles plaintes pour harcèlement sexuel

Des employés de McDonald's ont déposé plus d'une vingtaine de plaintes pour harcèlement sexuel contre le géant de la restauration rapide, ont fait savoir des avocats mardi, accusant le groupe d'inaction malgré des premières plaintes déposées en 2016.