Restauration

Népal: le premier robot serveur prend les commandes

Népal: le premier robot serveur prend les commandes

"Bon appétit!" souhaite Ginger, le premier robot serveur du Népal, en apportant une assiette de raviolis vapeur à une table de clients affamés.

Restaurateurs : vous serez bientôt tenus de proposer des...

Restaurateurs : vous serez bientôt tenus de proposer des doggy bags !

Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, les restaurants devront, à compter du 1er juillet 2021,  fournir des doggy bags aux clients souhaitant emporter les restes de leur repas.

" Food porn " : quel intérêt pour un...

" Food porn " : quel intérêt pour un restaurateur ?

La photographie est devenue un moyen privilégié pour partager sa vie sur les réseaux sociaux.

Retard à l'allumage pour une norme européenne du cacao...

Retard à l'allumage pour une norme européenne du cacao durable

Espérée pour l'ouverture du salon du chocolat à Paris, une norme européenne définissant le cacao durable ne verra finalement pas le jour avant 2019: il y a pourtant urgence, notamment pour lutter contre la déforestation dans les pays producteurs de cabosses, comme en Afrique de l'Ouest.

Alexandre Mazzia, le chef qui pimente les saveurs d'enfance

Alexandre Mazzia, le chef qui pimente les saveurs d'enfance

Chocolat fourré d'anguille fumée et pimentée, biscotte aux fleurs ou framboise-harissa: le chef Alexandre Mazzia, bouleverse les papilles avec des plats issus du terroir de Marseille assaisonnés avec des saveurs d'Afrique de son enfance. 

Thierry Marx, 2 étoiles, ouvre un fast-food sur les...

Thierry Marx, 2 étoiles, ouvre un fast-food sur les Champs-Élysées

Le chef Thierry Marx, auréolé de 2 étoiles Michelin, se lance dans la restauration rapide avec Marxito, un établissement design sur les Champs-Élysées à Paris où il mettra à l'honneur le sandwich au sarrasin bio revisité. 

Chalon-sur-Saône: la fin des menus sans porc à nouveau...

Chalon-sur-Saône: la fin des menus sans porc à nouveau invalidée

La justice a de nouveau donné tort mardi à la mairie de Chalon-sur-Saône pour avoir mis fin aux menus de substitution au porc dans ses cantines scolaires, estimant que cette pratique ne portait pas atteinte à la laïcité.

Cantines: Guillaume contre un repas végétarien imposé

Cantines: Guillaume contre un repas végétarien imposé

Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a déclaré lundi son opposition à un repas végétarien imposé dans les cantines, se posant en défenseur du choix pour les consommateurs, sur le plateau de la chaîne d'information en continu C-News.

Ecolo, femme et bac+6, Stéphanie Mathey révolutionne le...

Ecolo, femme et bac+6, Stéphanie Mathey révolutionne le bistrot à la papa

Chasse au gaspillage, souci de développement durable, gestion numérique des plannings: à la tête de trois bars de quartiers populaires parisiens, Stéphanie Mathey est fière d'être "bistrotière", un métier très masculin que cette écolo convaincue révolutionne par petites touches.

Dans l'émotion, les dernières enchères du thon de Tsukiji...

Dans l'émotion, les dernières enchères du thon de Tsukiji à Tokyo

Les cloches, les cris des adjudicateurs dans un jargon éternel, les gestes des poissonniers: tout était là samedi peu après l'aube pour la dernière vente aux enchères de Tsukiji en plein Tokyo, avant le déménagement du plus grand marché aux poissons du monde.